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Nos produits

Nous produisons une large gamme des différentes familles de légumes, des plus répandus au plus anciens !!!
Vous trouverez les principales dans notre calendrier avec leur saison de production !!!

Spécialités

Asperges

Asperges

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Dégustez les asperges, la grande spécialité de Hoerdt, capitale des asperges ! Découvrez différentes recettes pour varier les plaisirs autours de ce légume dans notre rubrique "Recettes".
Asperges vertes

Asperges vertes

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Grillées au four, poêlées, en quiche, l'asperge verte se décline sous différentes formes.

Mâche plein champs

Mâche plein champs

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C'est la salade hivernale par excellence.
Assaisonnez-la de votre vinaigrette traditionnelle. Vous pouvez l'associer avec de la betterave rapée si vous le souhaitez !!!
Mâche sous serre

Mâche sous serre

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Nous cultivons également de la mâche sous serre pour pouvoir faire face aux aléas climatiques. Ses feuilles sont plus tendres.
Pissenlit

Pissenlit

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Salade de pissenlit: des petits lardons déglacés au vignaire et des oeufs pochés, ce sera fantastique !
Tomates

Tomates

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Les tomates sont des produits du soleil qui se récoltent tout l'été !!!
Coeur de boeuf, Roma, tomates jaunes ou vertes, tomates grappe, rondes, charnues, sucrées... nous vous proposons plusieurs variétés de tomates, toutes goûteuses !
Tomates cerise

Tomates cerise

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Tomates cerise, olivette... de toutes les couleurs et pour tous les goûts !

Choux

Brocolis du jardin

Brocolis du jardin

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Chou blanc

Chou blanc

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La saison peut varier selon les stocks !
Chou fleur du jardin

Chou fleur du jardin

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Saison en alsace : de juin à décembre environ vous trouverez notre production de la ferme.
Chou kale

Chou kale

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L'ingrédient phare de la "cuisine santé"! Il suffit de 100g de ce chou pour couvrir la totalité de nos besoins en vitamine C ! Il est également riche en antioxydants ! Il se cuisine comme le chou vert mais également en jus ou smoothie !

Chou pointu

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Chou romanesco

Chou romanesco

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La saison peut varier d'une année à l'autre en fonction de la météo.
Chou rouge

Chou rouge

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En crudité ou cuit, il s'adapte à chaque saison !
Chou vert BIO

Chou vert BIO

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Choux de bruxelles BIO

Choux de bruxelles BIO

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Choux raves

Choux raves

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Saison : d'avril à juin et de septembre à novembre

Idée cuisine 1: Epluchez-les comme les pommes de terre, faites-les blanchir dans une eau salée, égouttez-les, ajoutez de l'ail, de la crème fraiche, du persil et assaisonnez.
Idée cuisine 2: Préparez une béchamel fluide, disposez le tout dans un plat à gratin avec du gruyère.

Cucurbitacées

Aubergines

Aubergines

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Légume d'été regorgeant de soleil. Leur culture sous serre nous permet de vous en proposer jusqu'au mois d'octobre !
Bleu de Hongrie BIO

Bleu de Hongrie BIO

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Butternut

Butternut

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La Butternut est une variété de courge musquée de la famille du potiron. Elle dégage un goût léger de noisette.
En soupe, gratin, au four ou purée, elle se déguste sous plusieurs formes.
Concombre

Concombre

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Nous cultivons deux variétés de concombres : les "classiques" et les épineux (variété ancienne)
Courge spaghetti BIO

Courge spaghetti BIO

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Courgettes

Courgettes

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Nous proposons des courgettes vertes et jaunes.
Poivrons

Poivrons

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Trouvez tout l'été nos delicieux poivrons rouges, verts et jaunes du jardin !
Potimarron BIO d'Alsace

Potimarron BIO d'Alsace

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Délicieuse courge au bon goût de châtaigne et aux bienfaits de la carotte ! Atout : il ne s'épluche pas !
Nous cultivons aussi les potimarrons gris et verts .
Potiron musqué de Provence BIO

Potiron musqué de Provence BIO

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En velouté, en purée, en gratin ou encore en tarte ou quiche... c'est un délice.
Nous proposons une large gamme de potiron : bleu de Hongrie, musqué de Provence, rouge vif d'Estampe,...

Rutabaga

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Redécouvrez l'ancêtre du navet !

Divers

Assortiment de légumes pot au feu

Assortiment de légumes pot au feu

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Confection de paquet de divers légumes à soupe.

Confiture de framboises épépinées maison

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Découvrez notre délicieuse confiture de framboises épépinées maison, avec des fruits du jardin !
Oeufs

Oeufs

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Nos oeufs proviennent d'un élevage de poules en plein air et sont nourries sans farine animale et sans OGM

Sauce tomate maison

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Épices

Ail

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De quoi rehausser vos plats !
Saison de l'ail nouveau frais : débute en juin (frais, il n'est pas nécessaire d'éplucher toutes les peaux)
Echalotes

Echalotes

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Saison de l'échalote nouvelle : débute en juin
Gingembre frais de Hoerdt

Gingembre frais de Hoerdt

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Vous lisez bien, le gingembre pousse à Hoerdt ! Frais, juteux et parfumé, il agrémentera vos plats d'une note exotique !
Oignons frais

Oignons frais

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Les oignons frais sont aussi appelés oignons de mai !!!
Astuce préparation : Découper finement et les poudrer de sel 10 minutes avant la consommation !
Oignons jaunes secs

Oignons jaunes secs

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Saison de l'oignon nouveau : débute mi-mai
Oignons rouges secs

Oignons rouges secs

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Saison de l'oignon rouge nouveau : débute mi-mai
Piments

Piments

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Cuisinez-le frais ou séchez-le pour en profiter toute l'année. Nous produisons différentes variétés, plus ou moins fortes.

Fruits

Cerises

Cerises

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Cerises noires, rouges, à croquer ou à cuire..
Coing

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Framboises

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Melon BIO

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Mirabelles

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Saison : Août
Pastèque BIO d'Alsace

Pastèque BIO d'Alsace

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Découvrez nos délicieuses pastèques juteuses et sucrées du jardin.
Rhubarbe

Rhubarbe

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En tarte, quiche ou compote.... il n'est PAS NECESSAIRE D'EPLUCHER notre rhubarbe, elle n'est pas traitée et ne fait pas le fil!

Herbes

Herbe aromatique

Herbe aromatique

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Herbes aromatiques : Persil, Thym, Basilic, Cerfeuil, Ciboulette, Coriandre, Roquette, Cresson et bien d'autres encore à découvrir...

Saison : Les disponibilités varient selon les possibilités de production

Persil plat/frisé

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Légumes

Betteraves cuites

Betteraves cuites

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Nous vous proposons nos betteraves rouges que nous cuisons et épluchons pour vous !

Betteraves rouges

Betteraves rouges

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Saison des betteraves en fânes : de mi-mai à novembre
NE JETEZ PAS LES FÂNES, ELLES SONT VRAIMENT DELICIEUSES !!!
Faites les fondre à l'étouffée comme les épinards avec un peu de beurre, un oignon sué, sel, poivre, ail, persil et crème fraiche. Un petit régal !
Carottes

Carottes

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Saison des carottes avec fânes : de juin à novembre
Céleri

Céleri

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En traditionnelle salade, en purée avec une base de pomme de terre ou sauté...
Saison des céleris avec fânes : de juin à novembre
Côtes de blettes

Côtes de blettes

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La saison peut varier selon la météo.
Le blanc ainsi que la verdure sont consommables !
Epinards du jardin

Epinards du jardin

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Les jeunes pousses d'épinards se récoltent au printemps, dès le mois d'avril. Vous pouvez les déguster en salade car les feuilles sont tendres et douces !
Fenouils

Fenouils

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Délicieux légume au goût légèrement anisé.
Idée recette : accompagnez vos toasts de saumon fumé d'une cuillerée de fenouil cru râpé fin préalablement assaisonné (10 min au moins) de jus de citron et d'une pincée de sel !


Haricots jaunes

Haricots jaunes

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Nous cueillons nos haricots à la main que nous vous garantissons tendres et sans fils.
Haricots verts

Haricots verts

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Maïs doux

Maïs doux

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Epis de maïs doux frais !
Délicieux, simplement cuit à l'eau salée avec une noisette de beurre (15 minutes de cuisson).
Navets

Navets

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Panais

Panais

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Légume ancien légèrement sucré se rapprochant du goût du céleri et de la carotte ! Des recettes sont disponibles sur le site.
Petits pois

Petits pois

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C'est un légume frais regorgeant de saveurs... mais attention sa saison est courte. Elle ne dure qu'un mois environ !
Poireaux

Poireaux

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Trouvez toute l'année notre production de la ferme !
Saison du poireau nouveau : elle débute en mai.

Pommes de terre BIO Alouette

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Pommes de terre sans traitement anti-germinatif

Pommes de terre sans traitement anti-germinatif

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Pommes de terre à chair farineuse, ferme, blanche, jaune, rouge...
Saison : Toute l'année, trouvez un choix divers de pommes de terre. La récolte des pommes de terre nouvelles débute dès juin.
Racines de persil

Racines de persil

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Les racines de persil ressemblent de prime abord au panais mais elles se distinguent par un goût plus délicat que son homologue. Elles ont également un goût léger de noisette et bien sûr de persil !
Radis BIO d'Alsace

Radis BIO d'Alsace

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Radis du jardin

Radis du jardin

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Consultez la rubrique des recettes !
Salsifis

Salsifis

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C'est un légume racine aux notes légèrement sucrées. Il est connu pour faciliter le transit intestinal en douceur.
Topinambours

Topinambours

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Le topinambour est un légume ancien de la famille de la pomme de terre !
Vous en ferez un savoureux velouté (voir dans la rubrique des recettes), une purée, gratin, ou sauté...

Salades

Cressonnette

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Mesclun

Mesclun

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Assortiment de différentes salades.

Pourpier

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Salade

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Feuille de chêne rouge et verte, laitue rouge et verte, romaine, batavia rouge et verte et bien d'autres encore ...
Scarole et frisée : salade d'hiver